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Ich habe Mandeln fest in meinen Ernährungsplan integriert. Sie sind bekannt für ihren hohen Fettanteil. Dieser liegt bei enormen 60%. Trotzdem sind Mandeln gesund und ein wahrer Superfood. Studien haben gezeigt, dass sie trotz ihrer vieler Kalorien beim Abnehmen helfen. Warum Mandeln gesund sind und wo Du die besten Mandeln kaufen kannst, erläutere ich Dir hier in diesem kurzen Artikel.
Doch zuerst ganz kurz etwas Hintergrundinformation.
Was sind Mandeln?
Es ist ein Irrglaube, dass Mandeln Nüsse seien. Botanisch gesehen sind sie die Kerne einer sogenannten Steinfrucht. Als Früchte des Mandelbaums gehören sie zur Familie der Rosengewächse. Daher sind sie eher mit Pflaumen und Kirschen verwandt, als mit Nüssen.
Die Tatsache, dass Mandeln gesund sind, ist schon seit über tausend Jahren bekannt. Die Steinfrucht stammt Zentralasien. Dort wurden Mandeln bereits vor langer Zeit kultiviert. Heute kommen die Mandeln, die wir kaufen, vor allem aus den USA (California), Süditalien, Spanien oder auch dem Iran und Marokko.
Süßmandeln und Bittermandeln
Bei Mandeln sind Süßmandeln von Bittermandeln zu unterscheiden. Zum Kochen, Backen und als Snack werden nur Süßmandeln verwendet. Denn Bittermandeln schmecken, wie der Name sagt, recht bitter. Zudem enthalten sie die giftige Blausäure. Aber das nur nebenbei.
Wie gesund sind Mandeln?
Die Frage ob Mandeln gesund sind kann mit einem klaren JA beantwortet werden. Hierzu gibt es zahlreiche Studien und Untersuchungen. Mandel sind ein wahrer Superfood.
Wenn Du Mandeln regelmäßig konsumierst, wirken sie sich mit ihrem breiten Nähr- und Vitalstoffspektrum sehr positiv auf Deine Gesundheit aus. Bereits eine kleine Menge von 10-15 Mandeln tragen zur Prävention vor chronischen Erkrankungen bei.
Mandeln schützen Dich vor allem vor Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie enthalten:
- Viele B-Vitamine
- Vitamin E
- Calcium und Eisen
- Beta-Carotin
- Wichtige Spurenelemente wie Zink, Selen und Fluor
Darüber hinaus bestehen Mandeln zu 20% aus hochwertigem Eiweiß. Sie enthalten auch wichtige, ungesättigte Fettsäuren.
Wie viele Mandeln sind gesund?
Empfohlen werden 10-15 Mandeln am Tag (natürliche Mandeln, ohne Zucker oder Salz). Das entspricht ungefähr 50-70 Gramm.
Mandeln sind jedoch basisch. Das bedeutet, dass ein übermäßiger Konsum nicht zur Übersäuerung Deines Bluts führt. Auch das zeigt, dass Mandeln gesund sind. Du kannst also ohne Probleme auch mehr als die empfohlenen Tagesmenge zu Dir nehmen.
Ich esse Mandeln sehr gerne als Snack am Nachmittag. Sie sind auch sehr sättigend (durch ihren hohen Fettanteil) und bringen mich so gut durch den Tag.
Weil ich mit den Mandeln Süßigkeiten oder ein Stück Kuchen am Nachmittag ersetze, helfen Sie mir so auch beim Hüftspeck loswerden.
Wo Mandeln kaufen?
Gute Mandeln erhältst Du in jedem Biomarkt. Schneller und einfacher geht es über Amazon. Ich habe Dir hier die besten Angebote nach Kundenbewertungen (absteigend) zusammengestellt.
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- Die Mandeln sind naturbelassen und ungesalzen
- Warnung: Es können Teile von Nussschalenresten enthalten sein
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- Einfach je nach Geschmack in Mandeln einrühren und erhitzen bzw. karamellisieren lassen
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- „Happy Belly“ Ganze Mandeln zeichnet eine feine Butternote aus, sie sind zudem besonders knackig.
- Die Mandeln sind naturbelassen und ungesalzen.
- Warnung: Es können Teile von Nussschalenresten enthalten sein.
- ACHTUNG: Kinder können sich an Nüssen verschlucken.
- Mandeln, blanchiert und geröstet
- Herkunft: Spanien. Abgepackt in Deutschland
- Für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet
- Hoher Ballaststoffgehalt
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