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Auf Paranüsse bin ich das erste Mal während eines Urlaubs in Brasilien gestoßen. Dort kommen die großen Nüsse ursprünglich her. Der englische Begriff für sie ist daher „Brazilian Nut“. Paranüsse sind eine sehr gute Quelle für das lebenswichtige Spurenelement Selen. Dieses ist unter anderem für unsere gute Laune zuständig. Das macht Sinn, denn die Brasilianer sind ja für ihre Feierlaune bekannt.
Für mich Grund genug, hier ein wenig mehr Informationen zu den Nüssen zu geben. Nach den Kauftipps am Ende des Artikels gibt es dann noch ein leckeres Rezept für noch gesündere Nüsse.
Darum sind die Nüsse gesund
Wie einige andere Nusssorten ist die Paranuss recht gesund. Sie enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Die Nüsse sind jedoch insgesamt recht fett. Ihr Fettanteil beträgt stolze 66%. Damit liefern Paranüsse viele gesunde ungesättigte und auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
In einigen Foren wird dazu geraten, maximal zwei Paranüsse pro Tag zu essen. Zum Einen wegen der Fette. Zum Anderen weil die auch Radium enthalten, welches in größeren Mengen nicht gerade gesund ist.
Nun ein genauerer Blick auf die Inhalte der Nüsse.
Die Paranuss Nährwerte
Welche Nährwerte enthalten die brasilianischen Nüsse also? Hier die wichtigsten Werte gemäß Nährwertrechner.
Zuerst zu den Vitaminen. Die wichtigsten 5 Vitamine. In Klammern jeweils der Anteil des Tagesbedarfs, der mit 100 Gramm des Nahrungsmittels gedeckt wird.
- B1 Thiamin (91%)
- E Tocopheroläquivalent (63%)
- B3 Niacinäquivalent (16%)
- B6 Pyridoxin (7,3%)
- B7 Biotin (Vitamin H, 6,5%)
Zusätzlich enthalten Paranüsse einige Mineralstoffe. Unter anderem enthalten sie einen hohen Anteil an Magnesium. Weitere Mineralien in den Nüssen sind: Phosphor, Kalium und Calcium.
Ich esse die Nüsse gerne in Kombination mit Trockenfrüchten, wie zum Beispiel getrockneten Aprikosen oder Medjool Datteln.
Paranüsse gehören – wie oben bereits ausgeführt – zu dem Lebensmittel mit dem meisten Selen. Solltest Du Deinen Selenspiegel erhöhen wollen, ist der Kauf von Paranüssen der erste logische Schritt 🙂
Weiter auf der Liste der Spurenelemente in den brasilianischen Nüssen ist Kupfer zu nennen. Mit dem Konsum von 100 Gramm der Nüsse werden über 100% des Tagesbedarfs gedeckt.
Paranüsse kaufen
Paranüsse erhältst Du in jedem gut sortierten Supermarkt. Doch die Auswahl ist meist überschaubar. Meist gibt es nur ein Angebot. Die beste Auswahl findest Du auf Amazon.
Hier haben Kunden auch Qualität und Geschmack bewertet. Ich denke die Bewertungen sind bei der Menge echt. Hier die Top 10 Empfehlungen, absteigend sortiert nach Kundenmeinungen (die beliebtesten zuerst).
- Naturbelassen
- Für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet
- Packung enthält ca. 6 Portionen
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren
- 2-er pack: 2 x 500g
- Ganze Paranüsse aus biologischem Anbau. Vegan, gluten- und laktosefrei und ohne Gentechnik; Da wir keine künstlichen Zusatzstoffe, Aromen, Schwefel oder ähnliches verwenden, nehmen unsere Produkte eine andere Farbe als das...
- Vollmundig mit süßem, nussigem Geschmack und verführerischem Aroma; Wir verzichten bei unseren Produkten bewusst auf den künstlichen Zusatz von raffiniertem Zucker. Der Zuckergehalt, den Du unter den Nährwertangaben finden kannst,...
- Naturbelassen und ungesalzen. 2 Tüten à 500 g als großartiger Snack für unterwegs
- Das Knabberzeug mit dem Geschmack nach Mandel, Kokos und Erde, liefert einen hohen Gehalt an wertvollen Proteinen und ist einer der größten natürlichen Lieferanten von Selen
- Der große Bruder von Cashew und Mandel kann Pinienkerne oder Walnüsse ersetzen
- Zerkleinert ideal zum Backen oder fürs Müsli geeignet
- Familienunternehmen mit Tradition: In jeder Seeberger-Packung steckt das Beste aus der Natur, über 175 Jahre Erfahrung und Genuss in bester Qualität. Natürlicher Snacken mit Seeberger
- 100% NATÜRLICH: Sie erhalten unsere unbehandelten Paranüsse aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne jegliche Zusätze. Unsere BIO Paranüsse stammen ausschließlich aus Wildsammlung - für den puren und naturbelassenen Genuss
- WERTVOLL: Paranüsse, auch Brazil Nuts genannt, sind knackig im Biss und haben einen süßlich-nussigen Geschmack, ähnlich dem von Mandeln
- VERWENDUNG: Unsere BIO Nüsse ergänzen sowohl Süßspeisen, als auch herzhafte Gerichte perfekt. Paranüsse eignen sich beispielsweise zum Backen verschiedenster Leckereien und geben auch in einem extravaganten Pesto eine gute Figur...
- HERKUNFT: Unsere BIO Paranusskerne stammen aus den Bolivianischen Regenwäldern. Die Ernte der Nuss ist Schwerstarbeit, denn die wild-wachsenden Paranussbäume müssen von den Sammlern aufgespürt und die Nüsse mühevoll geerntet...
- ➤ BIO-PARANÜSSE | Unsere ganze Paranüsse in ungesalzener und unbehandelter Rohkost- und BIO-Qualität sind knackig im Biss und schmecken köstlich nach purer Natur.
- ➤ WARUM? | Bei unseren BIO-Paranüssen können Sie hundertprozentig sicher sein, BIO-Qualität zu erhalten! Vielfach wird die Paranuss wegen ihres milden, buttrig-süßlichen Aromas auch Butternuss genannt. Im Geschmack erinnern...
- ➤ WIE? | Genießen Sie unsere rohen BIO-Paranüsse als knackige Knabberei, reichern sie damit Ihr Müsli an oder verwenden Sie die Nusskerne als Zutat zum Backen und Kochen.
- ➤ UNSER TIPP | Die großen BIO-Paranüsse können Sie im Ganzen verwenden, aber auch frisch mahlen, reiben oder hobeln, zum Beispiel für Brot, Kuchen und Gebäck oder für Süßspeisen und nussige Shakes.
- Unsere Bio-Paranüsse werden sorgfältig ausgewählt und handverlesen, um höchste Qualität zu gewährleisten, damit Sie einen köstlichen und nahrhaften Snack genießen können.
- Paranüsse sind eine reichhaltige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette sowie essentielle Mineralien wie Selen, Magnesium und Zink.
- Our Brazil nuts are organically grown and harvested using sustainable farming practices, ensuring that you are getting a product that is good for you and the planet.
- Paranüsse können pur als gesunder Snack gegessen, zu Ihren Lieblingsrezepten für zusätzlichen Geschmack und Nährwert hinzugefügt oder zu einer Nussbutter gemahlen werden. Sie haben einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack und...
- PARANÜSSE SELEN: Paranüsse sind wahre Nährstoffbomben, reich an Mineralien, ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Kalium, Magnesium, Vitamin A, B und E und trumpfen mit einem unschlagbaren Selen-Gehalt (103 μg /100 g) auf.
- PARANUSS BOLIVIEN: Die aus dem Amazonasgebiet im Norden Boliviens stammenden Nüsse weisen aufgrund des intakten Ökosystems im Regenwald den höchsten Selen-Gehalt auf. Die wildwachsende Frucht wird auch als Brasilnuss,...
- NATURBELASSEN UNGESALZEN: Nussig-blumig, leicht erdig und mandelartig im Geschmack ist die Paranuss ein wertvoller Premium-Snack für Nuss-Fans. Ideal für die vegane und vegetarische Ernährung.
- ALS ZUTAT: Bereichern Sie die Ernährung auf vielfältige Weise – ob pur, als Topping auf Salaten, verarbeitet in Brotwaren, Kuchen und Soßen oder als Marinade für Fleischgerichte. Krokant ist im Handumdrehen hergestellt und...
- ROH - Die geschälten Brasilianischen Nüsse von CiboCrudo sind vegan, naturgemäß glutenfrei, ganzheitlich und roh, da sie bei Temperaturen unter 42 Grad getrocknet werden.
- HANDWERKLICH UND BIO - Wir beziehen die Brasilianischen Nüsse von historischen indigenen Produzenten, die nach traditionellen Methoden biologisch arbeiten, ohne Zucker oder Zusatzstoffe.
- VORTEILE - Reich an Selen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan, Omega-3, Omega-6, Folsäure, Proteinen, Vitamin E, Thiamin.
- IN DER KÜCHE - Perfekt als knuspriger Snack, du kannst die brasilianischen Nüsse von CiboCrudo für Pesto, rohe Schokoladensnacks oder Snacks mit getrockneten Früchten, pflanzliche Getränke und vegane "Käse" verwenden.
- Delikat und beliebt: Die Paranuss, auch als Brasilnuss bekannt, hat einen fein-süßlichen, angenehmen Nussgeschmack, der an Mandeln erinnert. Wir liefern die Paranüsse in BIO-Qualität und bereits geschält, also ohne ihre sehr harte...
- Pur genießen: Paranüsse sind in den meisten im Handel erhältlichen Nussmischungen ein fester Bestandteil. Stellen Sie sich Ihre eigene, persönliche Nussmischung mit unseren BIO Paranüssen und weiteren Lieblingsnüssen zusammen.
- Zum Backen und Kochen: Paranüsse sind vielfältig verwendbar. Man kann sie pur als Snack essen oder sie kleingehackt oder gehobelt in Desserts, Pralinen und Gebäck oder auch als Topping auf herzhaften Gerichten verwenden.
- Genusshelfer: Im Rahmen unserer Genusshelfer-Initiative spenden wir vom Bremer Gewürzhandel fünf Cent für jedes verkaufte Produkt an soziale Projekte. Gemeinsam helfen und genießen!
Abschließend noch ein leckeres Rezept für Euch. Und zwar gewürzte Paranüsse.
Nehmt dazu 200 g der Nüsse und röstet sie in einer Pfanne an. Parallel heizt Ihr den Ofen auf 200 Grad vor. Mit einem Mörser zerstoßt Ihr nun jeweils:
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- etwas schwarzen Pfeffer
- Koriander- und Fenchelsaat
Dann die Paranüsse mit einem Eiweiß und einem Teelöffel grobem Meersalz vermischen. Rührt danach die Gewürzmischung aus dem Mörser und einen halben Teelöffel Kurkuma unter.
Anschließend breitet Ihr die Nüsse auf einem einem Blech mit Backpapier aus und röstet sie auf mittlerer Schiene circa 10 Minuten.
Guten Appetit 🙂
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